Využití kopřivy je opravdu všestranné a určitě ji oceníte iv kuchyni. Připravte si z ní například pesto, které se výborně hodí k těstovinám.
Pesto z kopřivy
Potřebujete: 500 g kopřivy, 3 stroužky česneku, 5 lžic mletých mandlí, sůl, olivový olej, pažitka / medvědí česnek
Omyté kopřivové lístky necháme okapat a pak je spaříme vroucí vodou. Když kopřiva vychladne přidáme všechny suroviny a následně je rozmixujeme.
Do směsi přiléváme olej dokud dosáhneme správnou konzistenci pesta. Na dochucení můžeme přidat pažitku či medvědí česnek. Pesto uskladníme v sklenicích.