Potřebujeme:
- 1 malé kuře
- 1 červenou papriku
- 1 malý lilek
- 1 cuketu
- 4 rajčata
- 1 cibuli
- 3 stroužky česneku
- několik větviček rozmarýnu
- sušenou bazalku
- olivový olej
- pepř
- sůl
Postup:
- 1.Cibuli očistíme a nakrájíme na osminky. Papriku omyjeme a nakrájíme na kostky, lilek a cuketu na silnější plátky. Rajčata a česnek necháme celé. Plech na pečení vymažeme olejem a zeleninu v něm dobře promícháme.
- 2.Kuře omyjeme a nakrájíme na porce. Uložíme ho na zeleninu kůží nahoru. Osolíme, opepříme a poklademe větvičky rozmarýnu. Troubu předehřejeme na 180 ° C a pečeme 50 až 60 minut, dokud maso není měkké a zlatavé.
- 3.Před podáváním polijeme olejem. Servírujeme s opečenými novými bramborami nebo s bramborovou kaší.