Podzimní životabudič: Bramborové strapačky s kyselým zelím

Podzimní životabudič: Bramborové strapačky s kyselým zelím 1

Potřebujeme:

Na noky:

  • 500 g brambor
  • 300 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • sůl

Na dušenou zelí:

  • 250 g kysaného zelí
  • 1 cibule
  • 1 lžíce posekané petrželky na ozdobení
  • sušená cibule na posypání
  • olej

Postup:

  1. 1.Připravíme zelí: Očištěnou a nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme pokrájenou kysané zelí a spolu dusíme, dokud zelí nezměkne.
  2. 2.Připravíme noky: Očištěné brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme hladké těsto bez hrudek. Do sítka na halušky dáme těsto a pomocí špachtle nebo ploché vařečky ho protlačujeme do hrnce s osolenou vroucí vodou. Když vyplavou na povrch, scedíme je a odložíme do mísy. Občas promícháme, aby se neslepily.
  3. 3.K haluškám přidáme zelí a dobře smícháme. Posypeme nasekanou petrželkou a sušenou cibulí.

Tip:

Strapačky můžete posypat i osmaženou slaninou, pokrájenou na malé kostičky.